Blog

Yüksek besin değeri ile beraber istiridye mantarı bünyesinde birçok farklı vitamin ve mineral barındırmaktadır. Başta yüksek oranda lif bulundurmak ile beraber protein, karbonat ve gerekli yağ miktarının bulunduğunu söylemek mümkün. Aynı zamanda fosfor, potasyum, bakır,...

Son dönemlerde oldukça popüler hale gelmiş olan istiridye mantarı, sunduğu sağlık olanakları sebebiyle çok fazla tercih ediliyor. İstiridye mantarının tercih edilme sebepleri arasında; – Kolesterol seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur. – Enflamasyon (iltihaplanma) ile beraber enfeksiyon...

Mantar dünyada kültür bitkisi olarak ilk defa Fransa’da yetiştirilmeye başlanmış. Ardından, kültür mantarı üretiminde hızlı bir büyüme gerçekleşmiş. 1961 yılında 495 bin 127 ton olan mantar üretim miktarı 2013 yılında 9 milyon 274 bin 686...

Kabuklu görünümü ve istiridye ye benzemesi ile beraber, bilimsel adı üzerinden Pleurotus Ostreatus şeklinde ifade edilmektedir. İlk kez Almanya’da I. Dünya Savaşı sırasında geçim sağlamak amacıyla ekimi yapılan istiridye mantarı şu anda dünya çapında ticari...